il fascino di un indirizzo esclusivo senza essere soffocati da formalismi. L’atmosfera è calda e risente di un tocco familiare, percepibile nelle attenzioni riservate ai clienti e ai più piccoli particolari. Ci troviamo al Ristorante De Stasio a Roma Nord, all’interno di uno splendido casale perfettamente ristrutturato, con dehors e la comodità di un parcheggio privato.
Il ristorante si divide in salette riservate con un’atmosfera intima ed accogliente, e gli arredi raffinati e di estrema eleganza.
Marcello De Stasio, con una passione che nasce fin da piccolo, coltivata con dedizione, grazie alla nonna, dopo gli studi presso l’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione “Le Streghe” di Benevento, inizia a viaggiare ed a collezionare tante esperienza presso le cucine del mondo, tra Chef stellati e all’interno dei migliori hotel, sia in Italia che all’estero.
Con un bagaglio di esperienze notevoli, torna nella sua terra e nei suoi piatti racconta la sua storia.
“La mia filosofia si basa su una cucina gourmet ancorata alle tradizioni, – racconta lo Chef – attenta ai dettagli, dove si utilizzano ingredienti locali di altissima qualità. Mi piace chiamare la mia cucina Tradizione moderna, dove all’interno convivono ricerca e innovazione, con uno sguardo sempre attento al territorio ed alle mie tradizioni culinarie.”
Uno stile fatto di accostamenti corretti, lasciando poco spazio a storture ed eccessi manieristici, e alla cui tavola i profumi del mare e della terra, trovano corpo e sostanza in gusti netti, che generano in chiusura una piena soddisfazione, dove non si perdono per strada il gusto e la sostanza.
In Sala Ludovica Amoni, con una grande passione per il servizio e l’accoglienza.
“Il punto di forza di un ristorante, deve essere la costante attenzione ai dettagli e alle esigenze del cliente, – racconta Ludovica – per trasformare ogni pranzo e ogni cena in un’esperienza unica e indimenticabile.”
Chi lo volesse, può scegliere fra una selezione di portate alla carta oppure optare per un menu degustazione.
I piatti provati
L.go Olgiata, 20, 00123 Roma